據最新發佈的2023年《世界幸福報告》，北歐五國（包括丹麥、瑞典、挪威、芬蘭、冰島）全部上榜前十位！北歐國民除了生活幸福，亦出名長壽，例如位處北歐的挪威人民平均壽命高於81.9歲，原因之一可能與當地人的健康飲食習慣有關！
新北歐飲食受世界衛生組織認可
提及北歐飲食，最具代表性的就是「新北歐飲食法」（New Nordic Diet），該飲食方法近年漸漸從北歐席捲至全球！
至於甚麼是新北歐飲食法？其實是2004年由丹麥名厨René Redzepi and Claus Meyer和北歐美食業界人士基於北歐五國的傳統食物改良而來，其後得到北歐理事會的支持而被發揚光大。由於北歐氣候經常處於嚴寒，所以當地人習慣與大自然共存，注重環境保護及永續發展，並將這種生活理念融入飲食文化。
新北歐飲食強調選用新鮮、天然、在地的食材，並多以植物類為基礎，主要食物包括天然莓果、魚類、豆類、蔬菜、全穀物等，少吃紅肉、高糖及加工食品。與「地中海飲食」近似，而兩者最大的分別在於北歐飲食會使用菜籽油（Canola Oil）而非橄欖油。世界衛生組織曾發表報告，認可新北歐飲食有益健康，特別是有助減少心血管疾病和二型糖尿病風險。
挪威海洋資源豐富，當地人常吃高脂魚類，例如：三文魚、鯖魚和鯡魚。
三大飲食重點
富含Omega-3脂肪酸
挪威位處極北水域，是全球第二大海產出口大國，當地人自然常吃海鮮，尤其喜歡三文魚、鯖魚和鯡魚這類深海魚。研究指，深海魚所富含的Omega-3 脂肪酸有助減低體內脂肪和膽固醇水平。至於他們飲食的另一重點——菜籽油（又稱芥花油），不但含有健康的單不飽和脂肪，其富含的亞油酸和α-亞麻酸（α-linolenic acid, ALA），而α-亞麻酸也可為身體提供重要的Omega-3 脂肪酸。這亦是為甚麼愈來愈多人為免日常膳食攝取營養不足，而選擇服用魚油丸、亞麻籽油等保健品。
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常吃天然莓果抗氧化
莓果類可稱得上是北歐人的國民食物，從芬蘭的森林中更可隨意採摘到各種各樣的野生莓果，例如藍莓、蔓越莓、越橘、覆盆子等等，足以提供豐富的花青素。花青素屬於黃酮類化合物，能夠抵抗身體內的自由基，具有預防腦部功能失調、强化記憶力、增加微血管彈性，及保護心血管等多重功效。
野生莓果富含天然花青素成分，有助抗衰老。
優質碳水化合物
北歐多食用穀物、餅乾，及以全穀類（大麥、燕麥和黑麥）製成的麵包。相較於亞洲人常吃的白飯、粉麵、白麵包等精製碳水化合物，全穀類食物包含維他命B1、B6、植物蛋白質，礦物質及豐富的膳食纖維、有助促進腸道暢通、穩定血糖水平和增加飽腹感。
挪威豐富的天然食物來源，加上當地人的健康飲食習慣，相信是他們健康長壽的訣竅吧！
