胃酸倒流，這個看似不起眼的小毛病，卻困擾著許多都市人。想像一下，享受美食的同時，卻要忍受胸口灼熱、反酸的痛苦，實在令人難以忍受。曾有知名歌手公開透露，自己深受嚴重胃酸倒流之苦，甚至影響她的說話和歌唱能力，除了藥物治療，還需接受言語治療師的協助，可見胃酸倒流的影響不容小覷。
為甚麼會出現胃酸倒流？
胃酸倒流，醫學上稱為「胃食道反流性疾病」（GERD），指的是胃酸或已消化至胃部的食物，異常地逆流至食道，進而刺激甚至損害食道黏膜。正常情況下，位於食道下端連接胃部的「閘門」——食道括約肌，會精準地控制開關。當食物進入胃部時，括約肌會打開；進食後，則會關閉以防止胃液或食物倒流，同時釋放胃氣。然而，當患者的括約肌出現異常、變得鬆弛，無法正常開合時，胃液及食物便會回流至食道，尤其在平躺時，這種情況會更加明顯。
胃酸倒流常見徵狀
- 胸口灼熱不適（火燒心）或感到痛楚
- 吞嚥後，食物或液體湧上喉嚨或口腔（倒流）
- 吞嚥困難，感到有阻力或疼痛
- 咽喉發炎
- 嘔吐物帶血
高危因素
- 肥胖人士
- 懷孕婦女
- 吸煙
- 經常吃得太飽或太急
- 飯後立即躺臥睡覺
- 控制釋放胃酸的荷爾蒙分泌量增多
緩解胃酸倒流飲食指南
要緩解胃酸倒流，飲食控制至關重要。若胃部經常不適，應避免進食刺激性或難以消化的食物，減少胃酸分泌過剩，從而保護胃壁黏膜。以下是一些建議減少攝取的食物：
- 含咖啡因、酒精、酸性及碳酸飲料
- 過甜、過酸的食物
- 辛辣刺激性食物
- 脂肪含量較高的食物
- 糯米
- 湯水類食物（例如粥、湯飯）
此外，培養規律的飲食習慣也很重要，可以參考「三不飲食」小秘訣：
- 不吃難消化的食物： 例如發酵、油炸、高油脂、糯米、糙米等。
- 不吃得太快： 細嚼慢嚥有助於消化。
- 不太晚吃飯： 戒掉吃宵夜的習慣。
保持食量適中，吃飯時細嚼慢嚥，戒掉吃宵夜的習慣，以及恆常運動控制體重，都能減少患上胃酸倒流的機會。
益生菌改善消化道健康
除了上述的飲食調整，近年來，益生菌在改善胃酸倒流方面的潛力也逐漸受到重視。益生菌是對人體有益的活性微生物，它們可以通過調節腸道菌群平衡，來改善消化功能，進而緩解胃酸倒流的症狀。研究表明，某些特定的益生菌菌株，例如鼠李糖乳桿菌和布拉酵母菌，可能具有減輕腹瀉、改善消化不良的作用，這對於緩解胃酸倒流引起的不適症狀具有一定的幫助。
但需留意，益生菌對胃酸倒流的改善效果可能因人而異，且不同的益生菌菌株具有不同的作用。因此，在服用益生菌產品前，建議諮詢醫生或營養師的意見。
撰文：Tiffany
參考資料：
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Feizizadeh, S., Brazier, J. S., Tuck, C., & Conlon, M. (2008). Saccharomyces boulardii for the prevention and treatment of antibiotic-associated diarrhoea in adults and children. Cochrane Database of Systematic Reviews
