很多人誤以為健康等於「滴油不沾」，但其實適量的油脂可為身體提供必需的脂肪酸和大量能量，是日常飲食的重要一環。因此與其徹底杜絕油脂，不如嚴選「好油」，全面改善健康！
近年新興的亞麻籽油，作為Omega-3和Omega-6脂肪酸的優質來源，除了有助促進心血管健康，更具有改善膚質、舒緩炎症及乾眼症狀等功效，馬上來了解一下吧！
亞麻籽油緩解炎症
不少人都知道魚油具有抗炎功效，這主要源於當中所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，而號稱「素食魚油」的亞麻籽油其實也具有這種功效。根據歐洲醫學研究雜誌（European Journal of Medical Research） 2023年發佈的研究，亞麻籽油有助緩解發炎反應、改善免疫系統疾病，包括改善類風濕關節炎、急性肺炎、炎症性腸疾病等等問題。更有研究認為，增加日常飲食中亞麻仁油的比例，將可以降低免疫功能標記，從而減輕發炎反應。
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改善乾燥肌和眼乾症狀
至於秋冬季容易出現皮膚乾燥問題，原來也有機會與缺乏Omega-3脂肪酸有關！根據美國國家衛生院資料，Omega-3脂肪酸是身體細胞的重要組成部分，若缺乏Omega-3可導致皮膚粗糙、呈現鱗狀，以及出現紅腫發癢的皮疹。
另外，有外國小型研究指出，每日服用半匙亞麻籽油並持續12星期後，將有效改善整體皮膚屏障，降低皮膚敏感反應，舒緩乾燥、脫皮問題，難怪市面上有不少外用的亞麻籽油護膚產品。
現代人長時間注視電子熒幕、喜歡佩戴隱形眼睛或長期留在冷氣房內，皆容易因眼睛淚膜的水液層淚腺分泌淚液不足，患上乾眼症，出現眼睛乾澀、容易疲倦、痕癢等不適症狀。若身體缺乏油脂，也不利眼部細胞健康。一些研究認為，從食物或補充劑中獲取Omega-3脂肪酸將有助緩解乾眼症症狀。
從亞麻籽油中獲取Omega-3脂肪酸有助緩解眼乾症狀。
木脂素防癌抗氧化
根據2018年刊於國際分子科學雜誌 (International Journal of Molecular Sciences) 的研究指出，Omega-3 多元不飽和脂肪酸、α-亞麻油酸及其代謝物EPA和DHA可抑制乳癌細胞生長。而亞麻籽油除了富含這些寶貴營養外，亦含有一種名叫木脂素的物質。木脂素屬於抗氧化劑和植物雌激素，有助對抗氧化壓力，維持細胞健康。在抑制對激素敏感的癌腫，例如乳腺癌、子宮內膜癌和前列腺癌也有幫助。
有關亞麻籽油健康功效還有很多，包括應用於改善骨質疏鬆症、便秘、腕隧道症候群等等方面，相信未來會有更多大型研究實證出現。
部分參考資料：
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Al-Madhagy, S., Ashmawy, N.S., Mamdouh, A. et al. A comprehensive review of the health benefits of flaxseed oil in relation to its chemical composition and comparison with other omega-3-rich oils. Eur J Med Res 28, 240 (2023). https://doi.org/10.1186/s40001-023-01203-6
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Liu, A., & Ji, J. (2014). Omega-3 essential fatty acids therapy for dry eye syndrome: a meta-analysis of randomized controlled studies. Medical science monitor : international medical journal of experimental and clinical research, 20, 1583–1589. https://doi.org/10.12659/MSM.891364
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LeMay-Nedjelski L, Mason-Ennis JK, Taibi A, Comelli EM, Thompson LU. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Time-Dependently Reduce Cell Viability and Oncogenic MicroRNA-21 Expression in Estrogen Receptor-Positive Breast Cancer Cells (MCF-7). Int J Mol Sci. 2018 Jan 14;19(1):244. doi: 10.3390/ijms19010244. PMID: 29342901; PMCID: PMC5796192.
撰文：Tiffany
